一、糧食
（一）生產(chǎn)供應(yīng)：春節(jié)期間米企停工，稻米加工減少
2月整體雨水偏少，下旬冷空氣入粵，清遠(yuǎn)市有較大幅度降溫，冬種在田糧食作物以馬鈴薯和冬小麥為主，需注意防寒防凍，成熟作物及時(shí)收獲。受下旬冷空氣影響，除部分具有溫室條件育秧大棚的基地開(kāi)啟早稻育秧工作外，大部分暫未開(kāi)始早稻育秧工作，處于備耕整地階段。
2月春節(jié)期間多數(shù)米企停工休假，市內(nèi)規(guī)?；髽I(yè)絲苗米加工量環(huán)比下降87.9%，出廠均價(jià)9.4元/公斤，環(huán)比下降1.1%，比全省絲苗米出廠均價(jià)高0.5元/公斤。普通秈米加工量環(huán)比下降57.5%，出廠均價(jià)4.6元/公斤，環(huán)比下降1.3%。
清遠(yuǎn)市規(guī)?；髽I(yè)絲苗米出廠均價(jià)走勢(shì)圖
（二）市場(chǎng)行情：稻價(jià)、米價(jià)平穩(wěn)
春節(jié)大米加工企業(yè)以消耗庫(kù)存稻谷為主，稻谷購(gòu)銷(xiāo)弱，原糧價(jià)格基本平穩(wěn)，無(wú)較大波動(dòng)。2月清遠(yuǎn)市主要企業(yè)絲苗米稻谷收購(gòu)均價(jià)188.7元/百斤，環(huán)比上漲0.4%，比全省絲苗米稻谷收購(gòu)均價(jià)高0.7元/百斤。普通秈米稻谷收購(gòu)均價(jià)140.6元/百斤，環(huán)比下降0.6%。清遠(yuǎn)市農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)大米零售價(jià)6.3元/公斤，保持穩(wěn)定。
（三）特色絲苗米：連山大米加工量下降
2月連山壯族瑤族自治縣規(guī)?；灼蠼z苗米加工量環(huán)比下降70.2%，出廠均價(jià)10.2元/公斤，環(huán)比下跌1.7%，比全省絲苗米出廠均價(jià)高1.3元/公斤。
（四）3月研判：稻米加工量回升，早稻大規(guī)模育秧
春節(jié)過(guò)后各企業(yè)優(yōu)先做好早稻備耕和育秧工作，稻米加工量相比上月會(huì)有小幅回升，但總體回升有限。隨著加工需求的增加，部分企業(yè)庫(kù)存消耗或降至低位，補(bǔ)庫(kù)需求將有所增加，稻谷收購(gòu)價(jià)有望上漲，大米供應(yīng)充足，市場(chǎng)米價(jià)仍保持穩(wěn)定。3月氣溫回升，成熟冬種糧食作物抓緊搶收，騰出早稻生產(chǎn)耕地，各基地著手早稻播種育秧工作，確保糧食生產(chǎn)安全。
二、蔬菜
（一）生產(chǎn)供應(yīng)：蔬菜產(chǎn)量季節(jié)性減少
據(jù)清遠(yuǎn)市“菜籃子”生產(chǎn)基地監(jiān)測(cè)情況，受季節(jié)性生產(chǎn)影響，2月主種菜心已到采收尾期，全市蔬菜生產(chǎn)規(guī)模整體減少，但供應(yīng)仍較充足。蔬菜在田面積約29.3萬(wàn)畝，總產(chǎn)量約34.0萬(wàn)噸，環(huán)比降幅均超9%，產(chǎn)量約占全省10.1%。規(guī)模基地仍以生產(chǎn)菜心為主，菜心產(chǎn)量排第一，占基地蔬菜總產(chǎn)量的69.3%；小白菜占比13.5%；基地也種植大白菜、甘藍(lán)、生菜、芥菜、油麥菜、西蘭花等品種蔬菜。
（二）市場(chǎng)行情：蔬菜田頭出售均價(jià)下跌
本市規(guī)?；刂鞣N蔬菜田頭出售均價(jià)為3.0元/公斤，環(huán)比下跌5.9%，其中跌幅明顯的是油麥菜和生菜，田頭出售均價(jià)均跌至2.8元/公斤。
清遠(yuǎn)市“菜籃子”生產(chǎn)基地主種蔬菜田頭均價(jià)走勢(shì)圖
（三）特色蔬菜：連州菜心上市尾期產(chǎn)出減少，價(jià)格下跌
2月連州菜心上市尾期，以采摘側(cè)薹為主，連州菜心產(chǎn)出減少，規(guī)?；剡B州菜心田頭出售均價(jià)小幅下跌，為3.0元/公斤，環(huán)比下跌2.3%。省內(nèi)大型批發(fā)市場(chǎng)菜心批發(fā)均價(jià)6.1元/公斤，環(huán)比上漲27.0%。
（四）3月研判：春耕備耕進(jìn)行時(shí)，預(yù)計(jì)蔬菜產(chǎn)出減少
3月上旬全市有雨水，可以補(bǔ)充灌溉用水，中下旬以晴轉(zhuǎn)多云為主，整體氣候條件有利于蔬菜生長(zhǎng)，但3月是水稻、玉米等糧食作物春耕備耕階段，蔬菜上市結(jié)束后輪作糧食作物，預(yù)計(jì)3月蔬菜產(chǎn)量整體減少，部分產(chǎn)區(qū)開(kāi)始種植瓜類(lèi)等喜溫蔬菜。
三、茶葉
（一）生產(chǎn)供應(yīng)：春茶生產(chǎn)準(zhǔn)備工作積極展開(kāi)
2月清遠(yuǎn)市規(guī)模化茶葉基地的茶園正進(jìn)行常規(guī)種植管理工作，茶樹(shù)生長(zhǎng)情況良好。同時(shí)，各基地積極開(kāi)展春茶生產(chǎn)準(zhǔn)備工作，包括清潔保養(yǎng)生產(chǎn)設(shè)備、整頓生產(chǎn)工具、儲(chǔ)備采茶工人、適當(dāng)防范倒春寒等，確保今年春茶的產(chǎn)量與品質(zhì)。
（二）市場(chǎng)行情：銷(xiāo)量回歸平常，英德紅茶利潤(rùn)上漲
2月春節(jié)節(jié)日效應(yīng)消退現(xiàn)象漸顯，清遠(yuǎn)市茶葉銷(xiāo)量總體回歸平常，規(guī)?；馗刹桎N(xiāo)量環(huán)比下降18%，以銷(xiāo)售500-1000元/公斤區(qū)間的價(jià)位為主，占比超55%。
因2月中高價(jià)位的英德紅茶銷(xiāo)量比重加大，英德紅茶銷(xiāo)售均價(jià)環(huán)比上漲15.8%，為498.9元/公斤；綠茶銷(xiāo)售均價(jià)為349.6元/公斤，環(huán)比基本持平。英德紅茶成本基本持平，帶動(dòng)其利潤(rùn)環(huán)比上漲11.1個(gè)百分點(diǎn)，毛利率39.4%，保持正常盈利水平。
（三）3月研判：春茶陸續(xù)開(kāi)采，新茶價(jià)格有望上漲
預(yù)計(jì)3月上旬清遠(yuǎn)市各茶葉基地陸續(xù)開(kāi)始采制新茶，各茶園需密切關(guān)注氣溫與降雨情況，時(shí)刻留意茶芽萌發(fā)與生長(zhǎng)動(dòng)態(tài)，加強(qiáng)水分管理。隨著早春茶緊俏上市，預(yù)計(jì)基地銷(xiāo)量有所增加，新茶價(jià)格有望上漲。
四、生豬
（一）生產(chǎn)供應(yīng)：生豬存欄下降，出欄量下降
據(jù)清遠(yuǎn)市“菜籃子”生產(chǎn)基地監(jiān)測(cè)情況，清遠(yuǎn)市月末生豬存欄約187.5萬(wàn)頭，環(huán)比下降0.8%，其中能繁母豬15.7萬(wàn)頭，環(huán)比下降1.0%，比保有量任務(wù)多0.9萬(wàn)頭。2月肉豬出欄量降至約25.9萬(wàn)頭，豬肉產(chǎn)量2.0萬(wàn)噸，環(huán)比下降4.8%。
（二）流通交易：肉豬屠宰量下降
2月市內(nèi)規(guī)模屠宰場(chǎng)肉豬屠宰量環(huán)比下降12.0%，其中省內(nèi)肉豬入場(chǎng)量下降5.3%，省外肉豬入場(chǎng)量下降20.4%。
（三）價(jià)格行情：肉豬價(jià)格上漲，但仍處于較低水平
肉豬價(jià)格行情仍處于較低水平，清遠(yuǎn)市規(guī)?；?月出欄均價(jià)為15.0元/公斤，環(huán)比上漲2.7%，比全省肉豬均價(jià)高0.3元/公斤。規(guī)?；厝庳i養(yǎng)殖成本16.0元/公斤，環(huán)比基本持平，頭均虧損80.3元。豬肉零售均價(jià)為44.2元/公斤，環(huán)比增長(zhǎng)1.4%。
清遠(yuǎn)市規(guī)模基地肉豬出欄均價(jià)走勢(shì)圖
（四）3月研判：肉豬價(jià)格穩(wěn)中有漲
2023年9月市內(nèi)仔豬的出生量有所下降，預(yù)計(jì)今年3月市內(nèi)可供應(yīng)肉豬穩(wěn)中略降。春節(jié)后消費(fèi)需求回暖，3月整體消費(fèi)量對(duì)比2月有所增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)3月肉豬價(jià)格穩(wěn)中有漲。
五、家禽
（一）生產(chǎn)供應(yīng)：家禽出欄量和禽蛋產(chǎn)量均下降
據(jù)清遠(yuǎn)市“菜籃子”生產(chǎn)基地監(jiān)測(cè)情況，清遠(yuǎn)市2月春節(jié)前家禽需求量增加，春節(jié)期間有所回落，2月末家禽存欄量約4280.7萬(wàn)羽，環(huán)比上漲2.8%。禽肉產(chǎn)量約1.6萬(wàn)噸，出欄量約1200.7萬(wàn)羽，環(huán)比下降3.5%。家禽補(bǔ)欄量環(huán)比下降12.0%。
2月禽蛋產(chǎn)量約2848.2噸，環(huán)比下降2.3%。部分禽蛋基地新進(jìn)在產(chǎn)蛋禽，月末蛋雞存欄量環(huán)比增長(zhǎng)7.9%。
（二）市場(chǎng)行情：肉雞價(jià)格和雞蛋價(jià)格均下跌
春節(jié)前優(yōu)質(zhì)清遠(yuǎn)麻雞出欄價(jià)有所上漲，但節(jié)后較快回落，2月毛雞出欄均價(jià)總體穩(wěn)中略跌。2月清遠(yuǎn)市規(guī)?；厍暹h(yuǎn)麻雞出欄均價(jià)22.2元/公斤，環(huán)比下跌5.7%，比全省清遠(yuǎn)麻雞出欄均價(jià)高0.2元/公斤，平均養(yǎng)殖盈利1.3元/公斤。省內(nèi)主要批發(fā)市場(chǎng)清遠(yuǎn)麻雞批發(fā)均價(jià)25.2元/公斤，環(huán)比上漲0.4%。清遠(yuǎn)市肉雞零售均價(jià)41.2元/公斤。
清遠(yuǎn)市和全省規(guī)?；厍暹h(yuǎn)麻雞出欄均價(jià)走勢(shì)圖
2月清遠(yuǎn)市規(guī)?；仉u蛋出場(chǎng)均價(jià)8.6元/公斤，環(huán)比下跌5.2%，比全省出場(chǎng)均價(jià)低1.4元/公斤，平均生產(chǎn)虧損1.1元/公斤。省內(nèi)主要批發(fā)市場(chǎng)雞蛋批發(fā)均價(jià)11.3元/公斤，環(huán)比上漲4.4%，清遠(yuǎn)市雞蛋零售價(jià)13.0元/公斤。
清遠(yuǎn)市和全省規(guī)模基地雞蛋出場(chǎng)均價(jià)走勢(shì)圖
（三）3月研判：肉雞價(jià)格和雞蛋價(jià)格均穩(wěn)中略跌
清遠(yuǎn)雞養(yǎng)殖基地2023年10月補(bǔ)欄量增長(zhǎng)9.8%，對(duì)應(yīng)2024年3月出欄，預(yù)計(jì)3月清遠(yuǎn)麻雞供應(yīng)充足。春節(jié)過(guò)后，優(yōu)質(zhì)黃羽肉雞消費(fèi)需求回落，預(yù)計(jì)家禽采購(gòu)量下降，價(jià)格行情也略有下跌。
清遠(yuǎn)市2月部分禽蛋生產(chǎn)基地新進(jìn)在產(chǎn)蛋雞，月末在產(chǎn)蛋雞存欄量增長(zhǎng)8.0%，預(yù)計(jì)3月雞蛋供應(yīng)量增加。節(jié)日后庫(kù)存雞蛋集中出場(chǎng)，但是雞蛋消費(fèi)需求不旺，預(yù)計(jì)價(jià)格穩(wěn)中略跌。
六、水產(chǎn)
（一）生產(chǎn)供應(yīng)：水產(chǎn)品出塘重量增長(zhǎng)
據(jù)清遠(yuǎn)市“菜籃子”生產(chǎn)基地監(jiān)測(cè)情況，2月全市養(yǎng)殖水產(chǎn)品出塘重量約1.2萬(wàn)噸，環(huán)比增長(zhǎng)1.1%。規(guī)模化基地草魚(yú)出塘重量環(huán)比增長(zhǎng)1.3%，鱖魚(yú)出塘重量環(huán)比持平。全市水產(chǎn)品存塘重量環(huán)比下降1.4%，投苗量環(huán)比持平。
（二）行情效益：塘頭價(jià)格下跌，市場(chǎng)價(jià)格行情上漲
受春節(jié)消費(fèi)需求增長(zhǎng)帶動(dòng)，市場(chǎng)草魚(yú)銷(xiāo)售價(jià)格環(huán)比上漲，養(yǎng)殖戶(hù)出魚(yú)積極性較高，塘頭收購(gòu)價(jià)有所下滑。2月清遠(yuǎn)市規(guī)?；夭蒴~(yú)出塘均價(jià)13.9元/公斤，環(huán)比下跌4.8%，比省內(nèi)規(guī)?；馗?.2元/公斤，養(yǎng)殖效益1.7元/公斤。省內(nèi)市場(chǎng)總成交量環(huán)比下降6.3%，批發(fā)均價(jià)15.9元/公斤，環(huán)比上漲12.8%，零售均價(jià)漲至25.9元/公斤。
節(jié)前養(yǎng)殖戶(hù)惜售等價(jià)，鱖魚(yú)養(yǎng)殖基地可供應(yīng)量較多，塘頭價(jià)格較低。清遠(yuǎn)市規(guī)模化基地出塘均價(jià)66.5元/公斤，環(huán)比下跌0.7%，養(yǎng)殖效益6.0元/公斤。省內(nèi)市場(chǎng)批發(fā)均價(jià)74.1元/公斤，環(huán)比上漲5.9%，零售均價(jià)維持109.7元/公斤。
（三）3月研判：出塘量持平、價(jià)格回落
2月春節(jié)帶動(dòng)的消費(fèi)逐漸退潮，而水產(chǎn)養(yǎng)殖、加工企業(yè)3月多已復(fù)工復(fù)產(chǎn)，預(yù)計(jì)3月出塘量持平，價(jià)格行情回落。由于氣溫逐步回升，水產(chǎn)養(yǎng)殖開(kāi)始節(jié)律性投苗，預(yù)計(jì)投苗量呈增長(zhǎng)趨勢(shì)，存塘量增長(zhǎng)。
