2021年上半年清遠市主要農(nóng)副產(chǎn)品價格運行情況及后期預(yù)測
據(jù)清遠市價格監(jiān)測認定中心監(jiān)測，2021年上半年,隨著新冠疫情防控進入常態(tài)化階段，我市主要農(nóng)副產(chǎn)品供應(yīng)充足，市場需求穩(wěn)定。上半年，在政策調(diào)控、市場供需變化以及農(nóng)產(chǎn)品季節(jié)性周期影響等多方面因素共同作用下，我市主要農(nóng)副產(chǎn)品價格漲跌互現(xiàn)，總體在合理區(qū)間波動。
一、具體運行情況
（一）糧食價格穩(wěn)中微降
2021年上半年，我市糧食零售價格總體微幅下降，監(jiān)測的6種主要成品糧平均零售價每500克3.04元，環(huán)比降0.65%，同比降1.3%。其中，晚秈米、絲苗米、珍珠米、油粘米每500克零售均價分別為2.86元、3.16元、3.15元、3.26元，環(huán)比降0.69%、0.63%、0.63%、0.31%。
面粉（標(biāo)準(zhǔn)粉）2.66元/500克，環(huán)比降0.75%；富強粉3.16元/500克，降0.63%。
（二）食用油價格延續(xù)上升走勢
食用油零售價格受原料低庫存、進口量減少等因素影響，2021年上半年延續(xù)2020年以來的上升走勢。監(jiān)測的9種食用油平均零售價為90.27元/5L，環(huán)比升4.24%，同比升6.39%。其中，4種花生油、菜籽油、大豆油、2種調(diào)和油、玉米油每5L零售均價分別為125.02元、67.77元、54.57元、60.49元、69.03元，環(huán)比升3.85%、7.4%、5.9%、4.19%、2.83%。
（三）肉類價格漲跌互現(xiàn)
自今年年初以來，我市豬肉價格開啟震蕩下跌模式。監(jiān)測的四種主要豬肉平均零售價27.62元/500克，環(huán)比降12.43%，同比降16.3%。其中，排骨、精瘦肉、有皮上肉、肋條肉每500克零售均價分別為33.2元、29.5元、23.92元、23.86元，環(huán)比降10.2%、12.2%、14.54%、13.61%。
牛肉每500克零售均價52.27元，環(huán)比升0.44%，同比降1.15 %；牛腱子肉52.13元，環(huán)比降0.99%，同比降2.51%；牛腩45.47元/500克，環(huán)比升2.53%，同比升2.41%。
新鮮帶骨羊肉47.68元/500克，環(huán)比升3.92%，同比升4.98%。
（四）禽、蛋價格互有升降
開膛雞肉、新鮮鴨肉每500克零售均價為18.99元、15.66元，環(huán)比分別降1.71%、2.31%，同比降7.73%、9.27%。
雞蛋價格受供需變化影響，上半年呈漲跌調(diào)整走勢。雞蛋、鴨蛋每500克零售均價分別為6.34元、7.87元，環(huán)比升7.09%、1.94%，同比降5.51%、0.88%。
（五）蔬菜價格以降為主
蔬菜價格在1月份受全國大范圍降溫天氣影響，達到最高點之后便開始持續(xù)下降走勢，直到6月份在持續(xù)降雨天氣影響下，止跌微升。我市農(nóng)貿(mào)市場監(jiān)測的30種蔬菜“16降14升”，平均零售價為每500克3.75元，環(huán)比降0.53%，同比降0.53%。其中，葉菜類3.54元/500克，環(huán)比降7.33%；非葉菜類3.9元/500克，升4.56%。
（六）水果價格先升后降
2021年上半年，在水果市場供需變化影響下，水果價格一季度以升為主，二季度以降為主。監(jiān)測的6種主要水果每500克零售均價為5.35元，環(huán)比升1.52%，同比降3.95%。
其中，國產(chǎn)橙子、國產(chǎn)紅富士每500克零售均價分別為4.74元、5.93元，環(huán)比降7.96%、2.31%，香蕉、國產(chǎn)紅提、國產(chǎn)鴨梨、西瓜2.81元、11.2元、4.7元、2.69元，分別升0.72%、4.48%、1.51%、19.03%。
（七）生豬出場價格連續(xù)下降
受2019年下半年及2020年高豬價及利好政策影響，養(yǎng)殖場戶紛紛擴大生產(chǎn)，生豬產(chǎn)能持續(xù)恢復(fù)，2021年上半年，生豬出場價格持續(xù)下降。生豬平均出場價每500克13.96元，環(huán)比降23.83%，同比降25.89%。
二、原因分析及后期價格走勢預(yù)測
2021年上半年，隨著新冠疫情防控進入常態(tài)化階段，加之在國家保供穩(wěn)價政策影響下，我市主要農(nóng)副產(chǎn)品價格以盤整運行為主。展望下半年，在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)周期及供需變化驅(qū)動下，預(yù)計我市主要農(nóng)副產(chǎn)品零售價格或?qū)⑵椒€(wěn)波動。
（一）糧食價格
自2020年年初以來，我市糧食價格總體呈穩(wěn)中微降走勢，2021年上半年，除1月份微幅下降外，其他月份均維持穩(wěn)定。1月份主要因商戶為應(yīng)對“就地過年”特殊情況，備貨充足，且進行大量促銷活動，因此，糧食價格微降。
展望后市，雖然2020年新季稻谷雖接連遭受自然災(zāi)害影響單產(chǎn)下降，但整體產(chǎn)量依然上升，2020年全市糧食種植面積和產(chǎn)量達到223.47萬畝、80.79萬噸，同比分別增長3.56%、18.10%。2021年全市已完成春耕糧食種植面積94.7萬畝，圓滿完成省部署的春耕生產(chǎn)任務(wù)。在糧食整體產(chǎn)量依然上升，且糧食儲備依舊充裕情況下，后期“米袋子”供應(yīng)有保障，預(yù)計下半年，我市糧食價格將持續(xù)以穩(wěn)為主。
（二）食用油價格
受食用油原料低庫存、進口量減少等因素影響，自2021年年初以來，我市食用油價格延續(xù)2020年的上升走勢，到5月份，因市場商家做促銷活動，價格微幅回落，進入6月后，商家促銷活動結(jié)束，食用油價格繼續(xù)以升為主。
盡管我國食用油對外依賴程度較高，但我國油脂油料生產(chǎn)能力不斷提高，且有完善的糧油儲備制度，有多元化的油脂油料進口渠道，加之國內(nèi)油料作物豐收，有能力保障“油瓶子”安全。預(yù)計下半年，在終端需求平穩(wěn)的情況下，我市食用油價格大概率以平穩(wěn)運行為主基調(diào)。
（三）豬肉價格
自2021年年初開始，我市豬價開啟震蕩下跌模式，且下跌速度較快。豬價下跌受多方面利空因素影響：一是生豬產(chǎn)能連續(xù)釋放。受去年高豬價及利好政策影響，養(yǎng)殖場戶紛紛擴大生產(chǎn)，據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公布的監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，目前生豬存欄量一直保持在4.16億頭以上，基本接近正常年份水平。二是儲備肉投放沖擊市場行情。1、2月儲備肉投放較為密集，到后期盡管儲備肉投放量不大，但對于正處在下跌通道的豬市而言，無疑起到一定助推作用，據(jù)華儲網(wǎng)公布消息，今年以來共向市場投放儲備凍豬肉10次，累計投放量達22萬噸。三是進口豬肉陸續(xù)增加。4月份我國進口豬肉43.25萬噸，同比增長8.7%，前4個月累計進口豬肉159.29萬噸。四是肥豬集中拋售導(dǎo)致豬肉供應(yīng)增加。隨著氣溫升高、豬價下跌，養(yǎng)殖戶為避免壓欄增重風(fēng)險，肥豬出欄量增多，持續(xù)拉低標(biāo)豬行情。五是需求端無明顯改善。自2019年下半年開始，豬肉價格一直處于較高水平，消費者逐漸選擇了雞、鴨等豬肉的替代品，加之今年瓜果、蔬菜價格便宜，居民可選擇性增加，因此，雖然豬肉價格持續(xù)下降，但豬肉消費需求并未同步恢復(fù)。
展望下半年，豬肉供應(yīng)最緊張的時期已經(jīng)過去，市場供應(yīng)越來越寬松，豬肉供應(yīng)保障水平明顯好于上年同期，預(yù)計下半年豬肉市場價格大概率窄幅盤整。
（四）雞蛋價格
上半年雞蛋價格呈漲跌調(diào)整走勢，1、2月，受北方多地疫情反復(fù)、飼料原料端玉米和豆粕提價、寒冷天氣蛋雞產(chǎn)蛋量下降以及春節(jié)臨近雞蛋需求量增加等多方面因素影響，我市雞蛋價格漲幅明顯；3、4月，雞蛋市場受春節(jié)后消費清淡影響，加之氣溫回升，蛋雞產(chǎn)蛋量有所增加，在供應(yīng)充足而需求疲軟的市場環(huán)境下，雞蛋價格連續(xù)兩月回落；5、6月，隨著氣溫進一步升高，蛋雞開始進入歇伏期，產(chǎn)蛋率逐漸下降，加之需求端受“五一”、“端午”節(jié)假日消費拉動，需求旺盛，雞蛋價格止跌回升。
展望后市，進入三季度后，持續(xù)高溫天氣使得蛋雞產(chǎn)蛋量繼續(xù)下降，雞蛋價格將進入季節(jié)性上升通道，疊加后期在中秋、國慶、元旦等節(jié)日消費需求拉動下，雞蛋價格或將穩(wěn)中偏強運行。
（五）蔬菜價格
2021年上半年，我市蔬菜價格除1月和6月分別受寒冷天氣以及持續(xù)降雨天氣影響，微幅上升外，其他月份均以降為主，2-5月，我市多以晴朗天氣為主，利于本地蔬菜生長、儲存和調(diào)運，加之今年蔬菜受種植換季期影響也較小，市場蔬菜供應(yīng)始終保持充足，蔬菜價格連續(xù)4個月下降。
展望下半年，倘若在沒有重大自然災(zāi)害突發(fā)情況下，蔬菜價格或?qū)㈦S天氣、季節(jié)變化呈周期性波動。
（六）水果價格
2021年一季度，水果價格呈上升走勢，主要因年底是水果消費旺季，而庫存水果蘋果、梨等已逐漸消耗，當(dāng)季水果品種偏少，水果供給處于季節(jié)性淡季，價格上漲符合周期規(guī)律；進入二季度后，隨著夏季時令水果如西瓜、李子、桃子、葡萄、香蕉等陸續(xù)集中上市，水果市場供應(yīng)充足且品種豐富，水果價格開啟下跌走勢。
展望下半年，三季度夏季時令水果供應(yīng)將持續(xù)增長，水果市場主要果品供給有保障，水果價格或繼續(xù)穩(wěn)中微降，到四季度，進入水果消費旺季，加之上市水果品種減少，屆時水果價格或?qū)⒊手芷谛陨蠞q。
清遠市價格監(jiān)測認定中心
2021年7月9日
