2021年1月份清遠市主要農(nóng)副產(chǎn)品價格
運行情況及后期預(yù)測
據(jù)市價格監(jiān)測認定中心監(jiān)測，2021年1月，受元旦節(jié)日消費拉動和寒潮天氣等因素影響，我市農(nóng)副產(chǎn)品市場供需兩旺，農(nóng)副產(chǎn)品價格價格整體偏強運行。與上月相比，“六大類”農(nóng)副產(chǎn)品價格除糧食價格和部分肉類價格微幅下降外，其他價格均有不同幅度上升。
一、具體運行情況
（一）糧、油價格微幅波動
1月我市成品糧價格微降。監(jiān)測的六種主要成品糧每500克零售均價為3.04元/500克，環(huán)比（與2020年12月相比，下同）降0.33%。其中，絲苗米、珍珠米分別為3.16元、3.16元，降0.32%、0.32%；晚秈米、油粘米維持2.86元、3.26元。
面粉（標(biāo)準(zhǔn)粉）2.67元/500克；富強粉3.16元/500克。
受食用油原料價格持續(xù)走高影響，2021年1月，我市食用油零售均價延續(xù)上升走勢。監(jiān)測的9種5L裝食用油零售均價為89.13元，升1.22%。其中，4種花生油、菜籽油、大豆油、2種調(diào)和油、玉米油零售均價分別為122.95元、67.46元、53.65元、60.3元、68.7元，升0.83%、2.63%、2.42%、1.45%、1.34%。
（二）肉類價格漲跌互現(xiàn)
本月豬肉價格在供需兩端博弈下，窄幅上升。監(jiān)測的四種主要豬肉平均零售價格為30.74元/500克，環(huán)比升1.39%。其中，排骨、精瘦肉、有皮上肉、肋條肉每500克零售均價分別為35.64元、32.73元、27.5元、27.09元，升0.56%、1.05%、2.23%、2%。
牛腩每500克零售均價為45.51元，升1.25%；牛肉、牛腱子肉分別為52.45元、52.92元，降0.04%、0.02%。
新鮮帶骨羊肉47.86元/500克，升1.89%。
（三）雞蛋價格持續(xù)微升，禽肉價格微降
受季節(jié)性消費需求增加影響，疊加低溫天氣蛋雞產(chǎn)蛋量下降，本月雞蛋價格持續(xù)上漲。本月全市雞蛋零售均價為6.30元/500克，環(huán)比升4.65%；鴨蛋7.78元/500克，升1.17%。
開膛雞肉零售均價19.09元/500克，降0.62%；新鮮鴨肉15.89元/500克，降0.38%。
（四）蔬菜價格升幅擴大
1月份受全國大范圍降溫影響，蔬菜生長緩慢、調(diào)運受阻，蔬菜市場供應(yīng)偏緊，大部分蔬菜價格上漲，且漲幅較大。監(jiān)測的30種主要蔬菜價格“28升2降”，每500克平均零售價格為4.12元，環(huán)比升8.42%。其中，葉菜類均價3.84元/500克，升4.07%；非葉菜類均價4.33元/500克，升11.31%。
蒜頭每500克零售均價為6.04元，升1.85%；生姜每500克零售均價為8.8元，降6.98%。
（五）水果價格連升兩月
1月份，節(jié)前水果消費需求增長，水果零售價格保持上升走勢。監(jiān)測的6種主要水果每500克零售均價為5.22元，環(huán)比升0.97%。其中，國產(chǎn)紅富士、香蕉、國產(chǎn)紅提、國產(chǎn)鴨梨分別為6元、2.78元、10.6元、4.94元，升1.01%、3.73%、4.33%、0.82%；國產(chǎn)橙子、西瓜分別為4.53元、2.5元，降4.03%、4.94%。
二、原因分析及后期走勢預(yù)測
糧、油：目前我國糧食儲備充足，供應(yīng)穩(wěn)定，另外，據(jù)我市監(jiān)測的超市、農(nóng)貿(mào)市場反映，為應(yīng)對今年春節(jié)“就地過年”特殊情況，節(jié)前已做好備貨準(zhǔn)備，春節(jié)期間我市糧食供應(yīng)充足，在終端需求平穩(wěn)的情況下，預(yù)計2月中旬受春節(jié)旺季需求帶動，糧食價格或存微幅上漲空間，年后價格將趨于平穩(wěn)。
1月份受玉米、花生和進口大豆等原材料價格持續(xù)上漲影響，加之年底需求提振，我市食用油價格持續(xù)上升。預(yù)計下月，進入傳統(tǒng)消費旺季我市食用油價格繼續(xù)穩(wěn)中偏強運行的可能性較大。
豬肉：我市豬肉價格在連降兩月后，本月微幅回升，支撐豬肉價格止跌回升的主要因素有以下幾方面：一是因進口玉米、大豆減少，加之北方疫情形勢嚴峻，中下游企業(yè)擔(dān)憂物流受阻而增量采購，加劇飼料原料供應(yīng)緊張局面，飼料價格提價明顯，助推豬價上升；二是因豬肉需求增加，進入臘月后，婚宴、壽宴和走親訪友等餐飲消費增多，豬肉消費需求逐步回暖，另外，隨著春節(jié)臨近，終端商戶、消費者囤肉現(xiàn)象開始增加，支持豬價回升；三是進口豬肉不足，因疫情防控需要，進口冷鏈嚴查，且消費者對進口凍肉存在一定抵觸情緒，使凍品對于生鮮豬肉的影響趨于弱化，雖然儲備凍肉仍持續(xù)出庫，但抑制豬價效果不明顯。
預(yù)計下月，在春節(jié)元宵雙節(jié)消費帶動下，我市豬肉價格大概率維持當(dāng)前價位或小幅振蕩向上。
雞蛋：2021年1月我市雞蛋價格延續(xù)2020年底的上升走勢，一方面因冬季氣溫低，蛋雞產(chǎn)蛋量減少，加之春節(jié)臨近，商戶積極備貨、消費者開始置辦年貨，雞蛋需求進入年前消費高峰期，雞蛋市場供不應(yīng)求；另一方面因全國各地疫情防控加強，部分產(chǎn)蛋區(qū)運力受阻，導(dǎo)致銷區(qū)到貨不足，加之寒潮天氣使雞蛋運輸受到一定影響，短期內(nèi)雞蛋供應(yīng)偏緊，支撐雞蛋價格上漲。預(yù)計春節(jié)前后雞蛋市場需求明顯增加這一態(tài)勢難有大的改變，下月我市雞蛋價格或仍存在一定上升空間，但隨著近期氣溫回暖，蛋雞產(chǎn)蛋量提高，雞蛋市場供應(yīng)增加，雞蛋價格上升幅度有限。
蔬菜：1月份全國大范圍迎來寒潮天氣，氣溫顯著下降對蔬菜生產(chǎn)和調(diào)運形成一定影響，疊加元旦假期消費需求增加，蔬菜價格升幅擴大。展望后期，新春佳節(jié)臨近，節(jié)日消費需求漸旺，加之春節(jié)期間農(nóng)貿(mào)市場開檔率低，供應(yīng)相對偏少，蔬菜價格或?qū)⒊时P整上升趨勢運行，預(yù)計春節(jié)過后，蔬菜市場供給恢復(fù)正常，屆時蔬菜價格將有所回落。
水果：因年底是水果消費旺季期，而應(yīng)季水果種類又偏少，因此本月我市水果價格持續(xù)微升。展望后市，因現(xiàn)階段水果市場供給以庫存果為主，成本有所增加，且受節(jié)日消費需求拉動，預(yù)計下月水果價格大概率小幅上漲，但水果市場供給總量充足，尤其蘋果入庫率達到歷史高位，水果價格大幅度浮動的可能性不大。節(jié)后隨著消費趨弱，價格有望企穩(wěn)回落。
清遠市價格監(jiān)測認定中心
2021年2月5日
